En el marco del encuentro gastronómico denominado La Guajira al Calor del Fogón en su tercera versión,que además permite el rescate, la conservación y la innovación a través de los saberes de los diferentes grupos étnicos que habitan en el territorio, se presenta este evento en donde confluyen la tradición y la narrativa que hay alrededor de esta actividad, para generar espacios de promoción y salvaguarda de la práctica culinaria.
Day: 2 August 26, 2024
Hour: 9:00 a. m.
Location: Edificio del Banco de la República Riohacha – Calle 1 # 7-11
Speakers invitados:
Edwin Rodríguez García – Chef colombiano radicado en Madrid (España), premiado con Estrella Michelín en su restaurante ‘Quimbaya’.
Tomás Mestre Acosta – Asesor de la Coordination of Entrepreneurship, Innovación y Desarrollo Empresarial de Uniguajira.
