En el marco del encuentro gastronómico denominado La Guajira al Calor del Fogón en su tercera versión,que además permite el rescate, la conservación y la innovación a través de los saberes de los diferentes grupos étnicos que habitan en el territorio, se presenta este evento en donde confluyen la tradición y la narrativa que hay alrededor de esta actividad, para generar espacios de promoción y salvaguarda de la práctica culinaria.
Día: 2 de agosto de 2024
Hora: 9:00 a. m.
Lugar: Edificio del Banco de la República Riohacha – Calle 1 # 7-11
Ponentes invitados:
Edwin Rodríguez García – Chef colombiano radicado en Madrid (España), premiado con Estrella Michelín en su restaurante ‘Quimbaya’.
Tomás Mestre Acosta – Asesor de la Coordinación de Emprendimiento, Innovación y Desarrollo Empresarial de Uniguajira.
