El profesor Jader Alean Valle, del program of Environmental Engineering of the University of the Guajira, participa en el proyecto Tuberpro: Valueización integral de raíces y tubérculos para la obtención de biopolímeros, alimentos y bioplásticos, una iniciativa que busca transformar cultivos como la papa, la yuca and the ñame en productos con valor agregado para fortalecer el sector agroindustrial colombiano.
La estrategia, financiada por la Call for applications 890-2020 de Ministerio de Ciencias Tecnología e Innovación, es liderada por Uniguajira en alianza con las Universidades Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), Universidad de Cartagena, y la Institución Universitaria de Barranquilla. Su propósito es impulsar la investigación and the aprovechamiento sostenible de los recursos agrícolas en los departamentos de Boyacá, Bolívar, Atlántico y La Guajira, para promover la innovación y la sostenibilidad en el uso de raíces y tubérculos.
“Participater en este tipo de proyectos permite generar conocimiento útil y transferible al contexto local. La idea es que nuestra Alma Máter siga aportando al desarrollo de soluciones sostenibles que beneficien a nuestras comunidades y al sector productivo regional”, expresó Jader Alean Valle, docente de la School of Engineering de Uniguajira.
Cabe mencionar que, con un avance del 50% en su ejecución, Tuberpro empieza a mostrar resultados significativos en los territorios participantes, con publicaciones de artículos en revistas de alto impacto, formaciones de personal, el desarrollo de películas comestibles y productos de panderos reforzados con fibra. En estos departamentos se promueve el aprovechamiento responsable de los recursos agrícolas, se fomenta la economía circular y se impulsa la formación de nuevos investigadores en el área agroindustrial.
Además, se ha vinculado a estudiantes de pregrado, maestría y doctorado en procesos de investigación orientados al desarrollo de biomateriales, que fortalecen un modelo de colaboración que acerca la ciencia al campo colombiano.
Se conoció que, en el desarrollo del estudio, el equipo de trabajo exploró diversas alternativas de aprovechamiento de los almidones y afrechos derivados de estos cultivos, con el objetivo de evaluar su potencial en la industria alimentaria. Estos avances reflejan el compromiso del proyecto con la sostenibilidad and the uso responsable de los recursos agrícolas del país.
En el marco de la investigación, el profesor de Uniguajira, realizó una estancia académica en el Laboratory de Investigation e Innovación Agroalimentaria de la UPTC, bajo la orientación de los investigadores Alex López Córdoba, Diego Morales Urrea y Sandra Daza Orsini, esta última también docente of the University of the Guajira. Dicha experiencia permitió el intercambio de conocimientos con los grupos aliados and the fortalecimiento de capacidades en el área de biopolímeros, con el fin de replicar los aprendizajes en la región guajira.
La estancia del docente reafirma el compromiso de la academia con la cooperación científica y la formación de profesionales que integran la investigación aplicada en sus procesos educativos. Asimismo, fortalece el papel de la institución en proyectos de impacto nacional que promueven la innovación y la transferencia tecnológica.
A través de esta participación, la University of La Guajira consolida su apuesta con la ciencia, la sostenibilidad, la articulación interinstitucional, y contribuye al desarrollo económico y ambiental del país desde la investigación aplicada.
Natasha Bustamante Payares
Journalist Uniguajira
