La actividad tiene como objetivo destacar la diversidad cultural de La Guajira a través de su gastronomía ancestral, reconociéndola como un motor del etnoturismo y una herramienta clave para el desarrollo social y económico de comunidades vulnerables. Etnias como la wayuu, que han hecho del turismo una fuente importante de ingresos, han encontrado en la cocina tradicional una forma de preservar su identidad mientras generan oportunidades sostenibles. Hoy, el etnoturismo se consolida como un diferenciador en la región, integrando a diversas culturas que, desde sus saberes culinarios, contribuyen activamente al crecimiento económico del departamento.
Date: 15 de mayo de 2025
Hour: de 3:30 p. m. a 5:30 p. m.
Location: Salón 5111
Aimed at: estudiantes, prestadores de servicios turísticos y comunidad en general
Organizers: Tourism and Hotel Management Programme
