Este curso de manipulación de alimentos está dirigido a profesionales del sector de restaurantes que participan en la preparación, elaboración, almacenamiento, servicio y transporte de alimentos y bebidas. Su objetivo es garantizar que el personal adquiera los conocimientos y prácticas necesarias para asegurar la seguridad alimentaria, prevenir riesgos para la salud del consumidor y cumplir con la normativa higiénico-sanitaria vigente.
Además está orientado a la aplicación práctica en cocinas profesionales, bares, cafeterías y restaurantes, contribuyendo a mejorar la calidad del servicio, proteger la salud de los clientes y reforzar la imagen de confianza del establecimiento. A lo largo del curso, los participantes aprenderán a identificar los peligros físicos, químicos y biológicos asociados a la manipulación de alimentos, así como aplicar buenas prácticas de higiene personal y del entorno de trabajo.
Se abordarán temas clave como la contaminación cruzada, el control de temperaturas, la correcta limpieza y desinfección, el almacenamiento seguro de los alimentos.
Modalidad Presencial
Fecha: 10 de abril
Hora: 3:00 p.m.
Lugar: bloque 4 salón 4206
Modalidad Virtual
Fecha: 9 y 11 de abril
Hora: 3:00 p.m. a 7:00 p.m.
Dirigido a comunidad externa
Organiza: Facultad de Ciencias de la Salud
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